Du behöver
- 800 g älginnanlår i tunna skivor
- 4 msk dijonsenap
- 1 st äpple i tunna skivor
- 1 st morot i tunna stavar
- 1 st gul lök i tunna skivor
- 8 st cornichoner i halvor
- 1 st hackad schalottenlök
- 4 dl viltfond
- 4 dl grädde
- salt och nymalen peppar
- tandpetare
- smör
Potatispuré
10 st mjöliga potatisar
1.5 dl grädde
50 g smör
1 krm muskot
salt och nymalen peppar
Lingon
1 dl lingon
0.5 dl socker