1. Skala, hacka och fräs lök och vitlök till tomatsåsen i en gryta med olja, tills den är mjuk och glansig.
2. Tillsätt tomater, socker, salt, peppar och basilika. Sjud såsen, ca 20 minuter.
3. Blanda smulat bröd och vatten i en bunke. Låt stå i 10 minuter. Rör ner färs, salt och peppar.
4. Skala, hacka och fräs lök och vitlök i en stekpanna med olja. Låt den svalna och tillsätt färsen tillsammans med ägg, persilja, salvia, citronskal och ost. Rör färsen smidig.
5. Forma färsen till medelstora köttbullar och lägg dem på ett smörpapper. Stek köttbullarna i omgångar i en stekpanna med smör, ca 5 minuter.
6. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt allt bli varmt. Servera med spagetti, parmesan och garnera med basilika.