Du behöver
- 3 st aubergine
- 2 tsk salt
- 2 st ägg
- 1.5 dl vetemjöl
- 2 msk olivolja
- 200 g mozzarella
- 1.5 dl parmesanost riven
Tomatsås:
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 msk olivolja
500 g krossade tomater
1 msk färsk basilika
salt och peppar
1 krm strösocker
Servera med:
parmesanost riven