Du behöver
- 450 g mandelpotatis eller annan mjölig potatis
- 4 msk smör
- 2 dl västerbottensost grovriven
- flingsalt nymald peppar
- smör till stekning
- 1 st renskav 240 g
- 5 st enbär
- 1 tsk torkad timjan
- 1 dl purjolök strimlad
- 2 dl äpple fintärnat
- 4 st tunnbröd mjuka och rektangulära
Gör så här
1
Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt ånga av.
2
Mosa potatisen grovt tillsammans med 4 msk smör. Blanda i ost, salt och peppar. Håll potatisen varm om rullarna ska ätas omedelbart.
3
Stek renskaven i en stekpanna med smör. Dela den efterhand med en gaffel. Tillsätt stötta enbär och timjan. Efterstek några minuter. Salta och peppra.
4
Fördela potatis, renskav, purjolök och äpple på bröden. Rulla ihop och vira in i smörgåspapper eller folie.
