Du behöver
- 400 g kokt potatis
- 4 st ägg
- 1.5 dl mjölk
- smör eller margarin till stekning
- 300 g körsbärstomater
- 1 tsk hackad lök
- salt
- vit balsamvinäger
Servera med:
sallad bröd
Gör så här
1
Skiva potatisen. Är de kalla, värm dem i mikron så går det riktigt snabbt att laga maten klar.
2
Vispa samman ägg och mjölk. Smält smöret i stekpannan och häll i äggsmeten. Stek i 1–2 minuter. Lägg i potatisen och sänk värmen. Stek tills äggstanningen stelnat. Tål stekpannan ugnsvärme kan man steka klart i ugnen med grillen på så blir omeletten fint gyllene.
3
Dela tomaterna och blanda med lök, salt och balsamvinäger. Servera tortillan med sallad, bröd och tomatsallad.
