Du behöver
- 2 dl kokosmjölk
- 1.5 tsk currypasta grön
- 0.5 dl buljong eller tärning
- 1 msk soja
- 1 msk pressad lime- eller citronsaft
- 0.5 tsk strösocker
- 250 g kycklingfilé
- 100 g ärter
- salt och peppar
- 1 st salladslök
- 25 g cashewnötter
Servera med:
ris
Gör så här
1
Koka upp kokosmjölken. Lägg i currypasta, buljong, soja, lime- eller citronsaft och socker.
2
Skär kycklingen i mindre bitar och lägg ner i buljongen. Koka i 10 minuter under lock.
3
Lägg i ärter och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar. Strö över strimlad salladslök och cashewnötter. Servera med ris.
