1. Klyfta svampen och blanda den med olja, vinäger, örter, salt och peppar. Låt marinera i ca 2 timmar.
2. Rosta vitlökarna hela, mitt i ugnen, i ca 30 minuter.
3. Dela varje brödskiva i tre delar och rosta dem mitt i ugnen i ca 12 minuter. Droppa över lite olivolja.
4. Stek svampen mjuk, helst i teflonpanna, i oljan från marinaden .
5. Bred vitlöksköttet på brödskivorna och toppa med nystekt svamp. Krydda med flingsalt och dra över några varv med pepparkvarnen.