Foto: Karin Mönefors

Svampknyten

Av: Christina Asplund

Publicerad: 2015-12-18 Uppdaterad: 2016-06-13

Grädda pannkakorna endast på ena sidan. Fyll med svampstuvning och knyt ihop med purjolöksband.

Recept / Smårätter & tillbehör, Vegetarisk

Du behöver

50 g smör
2.25 dl vetemjöl
1.5 dl vatten
3 st ägg
2.25 dl mjölk
2 krm salt
10 st purjolöksband
1.5 dl ost riven lagrad

Fyllning:

200 g champinjoner färska
2 msk smör
2.5 msk vetemjöl
2 dl vatten
1 st svampbuljongtärning
1.5 dl vispgrädde
1 msk portvin kan uteslutas
0.5 tsk svampsoja
salt peppar

Servera med:

sallad

Ugn: 250°

Gör så här

1

Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ihop mjöl och vatten till en jämn smet. Vispa i ägg och mjölk. Tillsätt smör och salt och låt smeten svälla, 10 minuter.

2

Hetta upp en liten stekpanna eller en crêpespanna på medelvärme. Lägg i smör och låt det bli ljusbrunt. Häll i drygt 1/2 dl smet och vicka på pannan så att smeten blir jämnt fördelad. Ta upp pannkakan med stekspaden och lägg den med den stekta sidan ner på ett fat. Lägg en remsa smörpapper mellan pannkakorna.

3

Fyllning: Ansa, dela och skiva svampen och fräs den i en kastrull med smör tills vätskan är genomskinlig. Strö över mjölet och rör om. Späd med vatten och rör stuvningen slät. Tillsätt smulad buljongtärning och späd med grädde. Låt sjuda under omrörning i minst 10 minuter. Smaksätt med portvin, soja, salt och peppar.

4

Skär purjolöken i långa remsor som är ca 8 mm breda. Förväll purjolöksbanden i kokande vatten, 1/2 minut. Spola dem i kallt vatten och låt rinna av i en sil.

5

Lägg en sked svampstuvning på den ogräddade sidan av pannkakan och forma till ett knyte. Bind om med ett purjolöksband. Lägg över knytena på ett smort ugnssäkert fat. Strö över osten. Gratinera strax innan servering i övre delen av ugnen tills osten smält och knytena är genomvarma, ca 10 minuter. Servera med sallad.

Roliga spel hos Hemmets Journal

Taipei

Taipei

Sudoku

Sudoku

Fruit Matching

Fruit Matching

Reversi

Reversi

Pussel

Pussel

Tetris

Tetris

Sweety Memory

Sweety Memory

Spindelharpan

Spindelharpan

Word Game

Word Game

Pop Pop

Pop Pop

Jeanette startade krog i sitt vardagsrum: ”Innan var jag bara en ledsen byråkrat”

Människor

Jeanette startade krog i sitt vardagsrum: ”Innan var jag bara en ledsen byråkrat”

9 sätt att minska elförbrukningen i köket

Hem och trädgård

9 sätt att minska elförbrukningen i köket

De ska hitta alla KB:s stulna böcker: ”Vägrar ge upp jakten”

Människor

De ska hitta alla KB:s stulna böcker: ”Vägrar ge upp jakten”

William, 11, drabbades av leukemi: ”Vi levde minut för minut”

Människor

William, 11, drabbades av leukemi: ”Vi levde minut för minut”

Dags för hjärngympa – lös detta korsord och få rabatt på vitaminer för hjärnan

Partner

Dags för hjärngympa – lös detta korsord och få rabatt på vitaminer för hjärnan

Varför har jag ont i baksidan av låret?

Experterna

Varför har jag ont i baksidan av låret?

Horoscope day circle

Dagens horoskop

Horoscope night circle

Veckans horoskop

HJ:s relationsexpert svarar

Erik: Jag klarar inte av min partners svartsjuka

Erik: Jag klarar inte av min partners svartsjuka

Mina vänner har slutat höra av sig – vad gör jag för fel?

Mina vänner har slutat höra av sig – vad gör jag för fel?

Min mans familj hånar mig – nu pratar vi om att skilja oss

Min mans familj hånar mig – nu pratar vi om att skilja oss

Jag längtar efter ett nytt förhållande – utan sex

Jag längtar efter ett nytt förhållande – utan sex

Olivia: Min väninna ställde in vår semester

Olivia: Min väninna ställde in vår semester

Ann-Helen: Jag vågar inte vara ensam med min 17-åriga son

Ann-Helen: Jag vågar inte vara ensam med min 17-åriga son

Sonja: Svärmor talar illa om min mamma

Sonja: Svärmor talar illa om min mamma

“Jag får inte ta pengar från vårt gemensamma konto”

“Jag får inte ta pengar från vårt gemensamma konto”

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

Människor

Mobbningen har präglat Annika genom livet: ”Jag känner mig mindre värd än andra”

Ny migränmedicin kan hjälpa svårt drabbade – både akut och förebyggande

Hälsa

Ny migränmedicin kan hjälpa svårt drabbade – både akut och förebyggande

Behandla migrän: Förebyggande åtgärder, nya läkemedel och naturliga alternativ

Hälsa

Behandla migrän: Förebyggande åtgärder, nya läkemedel och naturliga alternativ

Behandla migrän: Förebyggande åtgärder, nya läkemedel och naturliga alternativ

Hälsa

Behandla migrän: Förebyggande åtgärder, nya läkemedel och naturliga alternativ

Sanna Ekman om skådespelararvet: ”Inget att leva upp till”

Människor

Sanna Ekman om skådespelararvet: ”Inget att leva upp till”

100-åriga Irma gympar varje morgon: ”Det är viktigt att hålla igång”

Människor

100-åriga Irma gympar varje morgon: ”Det är viktigt att hålla igång”

Senaste recepten från Hemmets Journal

Sockerbullar med ljuvlig vaniljkräm

Sockerbullar med ljuvlig vaniljkräm

Gratinerad pannbiff med paprikasås

Gratinerad pannbiff med paprikasås

Sockerdoppade kanelknutar med kolakrämsfyllning

Sockerdoppade kanelknutar med kolakrämsfyllning

Saftiga citronbullar med vallmofrön

Saftiga citronbullar med vallmofrön

Wallenbergare med pressgurka och potatismos

Wallenbergare med pressgurka och potatismos

Biff à la Lindström med potatissallad och örtsmör

Biff à la Lindström med potatissallad och örtsmör

Kerstins godaste köttfärssås

Kerstins godaste köttfärssås

Påsktårta med citronmousse och mandelbotten

Påsktårta med citronmousse och mandelbotten

Saftig lammstek med smakrik örtpesto

Saftig lammstek med smakrik örtpesto

Matjessill med brynt smör och potatiskräm

Matjessill med brynt smör och potatiskräm

Varför blir jag så andfådd när jag går?

Experterna

Varför blir jag så andfådd när jag går?

Roland dna-testade sig för skojs skull – fann 11 halvsyskon

Människor

Roland dna-testade sig för skojs skull – fann 11 halvsyskon

Åsa: Våra kompisar utnyttjade oss för pengar

Läsarberättelse

Åsa: Våra kompisar utnyttjade oss för pengar

Hemmets Journals tävlingar

Flaggspelet 18

Flaggspelet 18

Vinn Fluorskölj med fräscha smaker

Vinn Fluorskölj med fräscha smaker

Vinn boken “Anki åker till Paris”

Vinn boken “Anki åker till Paris”

Veckans Triss 17

Veckans Triss 17

Veckans Sverigelotter 17

Veckans Sverigelotter 17

Flaggspelet 17

Flaggspelet 17

Vinn hudvård från Nivea!

Vinn hudvård från Nivea!

Flaggspelet 16

Flaggspelet 16

Mina vänner har slutat höra av sig – vad gör jag för fel?

Experterna

Mina vänner har slutat höra av sig – vad gör jag för fel?

Maries pappa dog i hennes armar: ”Det är hans förtjänst att jag blev författare”

Människor

Maries pappa dog i hennes armar: ”Det är hans förtjänst att jag blev författare”

Yvonne: Efter pensionen fick jag min första riktiga vän

Läsarberättelse

Yvonne: Efter pensionen fick jag min första riktiga vän

Följ med oss till Camp Järvsö: Träna och njut i underbar natur

Resor

Följ med oss till Camp Järvsö: Träna och njut i underbar natur

Artros i händer och fingrar: Så kan du hjälpa dig själv

Hälsa

Artros i händer och fingrar: Så kan du hjälpa dig själv

Vandra och må bra: Hälsoresa i natursköna Alperna

Resor

Vandra och må bra: Hälsoresa i natursköna Alperna