1. Ansa och skär svampen i bitar. Skär fläsket i fina strimlor.
2. Vispa ihop ägg, äggulor och hälften av parmesanosten. Salta och peppra.
3. Krossa vitlöksklyftorna med knivbladet. Fräs svamp, fläsk, vitlök och timjan i en stekpanna med olivolja tills fläsket är knaprigt. Kasta bort vitlöken när den har tagit färg.
4. Koka pastan i saltat vatten. Ta kastrullen från värmen någon minut in-nan pastan är färdigkokt. Låt rinna av och blanda ner pastan i stekpannan med fläsket.
5. Ta stekpannan från värmen och rör ner äggblandningen. Blanda noga så att varje pastabit täcks av sås. Mal över svartpeppar och servera med resten av parmesanosten.