Sötpotatissoppa med kryddig korv

Du behöver 300 g sötpotatis 1.5 st gul lök 1 st vitlöksklyfta olivolja till stekning 5 dl hönsbuljong av tärning färsk timjan 0.5 dl matlagningsgrädde...

Du behöver

  • 300 g sötpotatis
  • 1.5 st gul lök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • olivolja till stekning
  • 5 dl hönsbuljong av tärning
  • färsk timjan
  • 0.5 dl matlagningsgrädde
  • salt peppar
  • pressad citronsaft
  • 50 g korv kryddig

Servera med:

färsk timjan
fullkornsbaguette

Gör så här

1
Skala och skiva potatisen. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs potatis och lök, vitlök i en gryta med olja.

2
Späd med buljongen och lägg i ett par kvistar timjan. Koka under lock i 20 minuter. Ta upp timjankvistarna och mixa soppan slät.

3
Värm soppan och tillsätt grädde. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Koka ett par minuter under omrörning.

4
Skiva korven och stek den tills den fått färg. Lägg korven i soppan tillsammans med timjan. Servera med baguette.

Scroll to Top