Du behöver
- 100 g cashewnötter
- 3 dl vetemjöl
- 1.5 tsk bakpulver
- 1 dl parmesanost riven
- 1 krm salt
- 2 st ägg
- 0.5 dl rapsolja
- 1 dl yoghurt naturell
Topping:
200 g färskost
100 g kallrökt lax
2 msk hackad dill
Garnera med:
citron
Ugn: 225°
Gör så här
1
kHacka nötterna. Blanda nötter, mjöl, bakpulver, ost och salt. Vispa samman ägg, olja och yoghurt och blanda ner i mjölblandningen.
2
Klicka eller spritsa smeten i små muffinsformar som står i muffinsbleck. Grädda i 10 minuter. Låt svalna.
3
Topping: Rör färskosten smidig. Blanda i hackad lax och dill. Lägg en klick ovanpå varje muffins och garnera med citron.
