Du behöver
- 50 g jäst
- 5 dl vatten
- 3 msk olivolja
- 2 tsk salt
- 3 msk färsk rosmarin hackad
- 2 msk flytande honung
- 12 dl lantbrödsmjöl ljust
Ugn: 250°
Gör så här
1
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37°. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olivolja, salt, rosmarin och honung. Arbeta kraftigt in mjölet till en smidig deg.
2
Låt degen jäsa cirka 40 min under duk.
3
Stjälp upp degen på mjölat bord men knåda den inte. Dela degen i 14 bitar. Forma dem till smala längder som mäter cirka 25 centimeter.
4
Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk cirka 30 min.
5
Grädda i mitten av ugnen cirka 12 min.
