Du behöver
- squash ca 400 g
- olivolja till stekning
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 dl solroskärnor
- 1 st kruka basilika
- 2 dl parmesanost riven
- 1 dl olivolja
- flingsalt nymald peppar
- 500 g färsk ravioli
- olivolja
Servera med:
parmesanost riven
Gör så här
1
Skär squashen i mindre bitar och stek den mjuk i en stekpanna med olja. Låt kallna.
2
Mixa squash, skalad och hackad vitlök, solroskärnor, basilikablad, parmesanost och olja till en puré. Smaka av med salt och peppar.
3
Koka pastan. Häll av kokvattnet. Blanda pastan med lite olja. Toppa med pesto och extra parmesanost.