1. Lägg mjöl och smöret i bitar i skålen till matberedaren med kniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt vattnet och kör tills det bildas en degboll.
2. Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Plasta och låt stå i kylen, ca 30 minuter. Nagga pajdegen och förgrädda den i 10 minuter i mitten av ugnen.
3. Vispa samman ägg och grädde i en skål. Salta och krydda med peppar och paprikapulver.
4. Lägg osten i pajskalet och häll över äggstanningen. Grädda pajen i mitten av ugnen tills fyllningen stelnat och fått fin färg, ca 25 minuter.
5. Servera pajen ljummen. Garnera med bladspenat och rädisor.