Du behöver
- 500 g broccoli färsk
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 dl pistaschmandel naturell
- 1 dl olivolja
- 1.5 tsk citronskal rivet
- 2 msk pressad citronsaft
- 1 st röd chilifrukt
- 150 g getost
- flingsalt
- nymald peppar
- 400 g pasta gärna penne
Gör så här
1
Dela broccolin i buketter. Skiva stammen, det ska bli ca 200 g av broccolistammen. Koka stammen i lättsaltat vatten, ca 3 minuter. Låt rinna av.
2
Mixa den lättkokta broccolistammen, hackad vitlök, pistaschmandel, olja, citronskal och -saft.
3
Kärna ur och hacka chilin. Smula osten. Vänd ner chili och ost i broccolisåsen. Smaka av med salt och peppar.
4
Koka pastan i lättsaltat vatten. Lägg i broccolibuketterna när ca 3 minuter av koktiden återstår. Låt rinna av, men spara lite av kokvattnet.
5
Blanda pasta, kokvatten, och broccolibuketter och broccolisås.
