Du behöver
- 250 g kycklingfil
- salt peppar
- 1 msk rapsolja
- 200 g pasta gärna fullkornspasta tagliatelle
- 25 g sötmandel
- 1 tsk apelsinskal rivet + 1
- 1.5 msk olivolja
- 50 g babyspenat
- 125 g körsbärstomater
Servera med:
parmesanost Riven
Gör så här
1
Tärna kycklingen och krydda med salt och peppar. Stek kycklingen tills den fått fin färg och är genomstekt i stekpanna med olja.
2
Koka pastan enligt förpackningen och låt den rinna av.
3
Mixa mandel, apelsinskal och -saft och olja till en jämn massa. Smaka av med salt och peppar och blanda med pastan. Lägg på köttet och vänd i spenat och halverade tomater.