Du behöver
- 4 bitar laxfilé à 120 g
- salt och peppar
- 1 dl crème fraîche
- 200 g färskost
- 1 msk hackad dill
- 1 msk hackad gräslök
- 2 msk pinjenötter
- 12 st körsbärstomater
- st squash 1-2 stycken beroende på storlek
- 1 msk rapsolja
- salt och peppar
- 0.5 st citron pressad saft
Ugn: 200°
Gör så här
1
Lägg laxen i en ugnsfast form. Salta och peppra. Rör hop crème fraiche, färskost, dill och gräslök och klicka på laxen. Strö över pinjenötter.
2
Dela tomaterna och lägg dem runt om laxen. Tillaga i ugnen, 30 minuter.
3
Skiva squashen på längden med en osthyvel. Stek squashen hastigt i en stekpanna med olja. Salta och peppra.
