Nässelkokott med löjrom

Smörj fyra ugnsfasta portionsformar med smör. Skölj nässlorna och låt dem rinna av. Strimla löken. Fräs nässlor och lök i en stekpanna med smör tills löken är mjuk och nässlorna sjunkit ihop. Salta och peppra, och fördela i formarna.

Slå försiktigt ett ägg i varje form, äggulan ska vara hel. Rör crème fraichen mjuk och skeda försiktigt över ca 1 1/2 msk över varje ägg.

Ställ formarna i en liten långpanna som är till hälften fylld med hett vatten. Grädda kokotterna, ca 10 minuter. Kokotterna är färdiga när gulan är lös men äggvitan har stelnat. Lyft försiktigt upp kokotterna.

Toppa kokotterna med en klick löjrom, dra några varv med pepparkvarnen och strö på hackad gräslök. Servera kokotterna genast, väntar man för länge hinner äggen stelna.