Ljuvlig våffeltårta med grädde & hallon

Du behöver

2 msk smör
2 dl kallt vatten
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 tsk strösocker
3 dl vispgrädde

Fyllning:

2 dl vispgrädde
1 msk florsocker
1 dl yoghurt eller kvarg
2 tsk vaniljsocker
1 tsk citronskal rivet
200 g hallon

Garnera med:

50 g hallon
florsocker
citronmeliss

Gör så här

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop kallt vatten, mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke. Låt stå i 10 minuter. Tillsätt smör. Vispa kylskåpskall grädde tjock och vänd försiktigt ner den i våffelsmeten med en slickepott.

Värm våffeljärnet. Klicka i ca 1 dl smet till varje våffla. Grädda våfflorna frasigt ljusbruna och lägg upp dem på galler för att svalna.

Fyllning: Vispa grädde och florsocker. Vänd ner yoghurt, vaniljsocker och citronskal. Lägg fyllningen i en spritspåse med rakt tyll.

Vid servering: Varva våfflor med spritsad vaniljgrädde och hallon. Garnera med spritsad vaniljgrädde i mitten på översta våfflan och toppa med hallon, siktat florsocker och citronmeliss.

Kommentar:
Vill du endast ha grädde i fyllningen byter du yoghurten mot 1 dl vispgrädde.