1. Tina laxen och skär den i 1/2 cm stora tärningar. Hacka den rökta laxen. Blanda samman laxsorterna i en skål, salta och peppra. Låt stå 30 minuter i kylen.
2. Dela, kärna ur och skär paprikan i 1/2 cm stora tärningar och finhacka chilin.
3. Skala och dela gurkan och kärna ur den med en sked eller ett kuljärn. Skär gurkan i små tärningar och skär salladslöken i tunna skivor. Blanda grönsakerna med laxen strax före serveringen. Smaksätt med limeskal, salt och peppar.
4. Blanda yoghurt och honung med wasabi till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Fördela tartaren i små glas och ringla över lite dressing. Garnera med laxrom och klippt gräslök.