Du behöver
- 200 g chorizo
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st röd paprika
- 1 st fänkål
- olivolja
- 300 g lammfärs
- 500 g tomater passerade
- 1 msk kalvfond
- 2 tsk rosmarin torkad
- 1 st burk stora vita bönor 400 g
- 1 msk balsamvinäger
- 2 tsk flytande honung
- 2 dl hackad persilja
- 2 krm tabasco
- flingsalt
Getosttäcke:
150 g getost på rulle
250 g kesella
Servera med:
lantbröd
grönsallad
Ugn: 225°
Gör så här
1
Skär korven i slantar. Skala och hacka lök och vitlök. Skär paprika och fänkål i mindre bitar.
2
Fräs löken i en gryta med olja. Tillsätt vitlök, paprika, fänkål, korv och färs. Stek tills färsen är grynig och korven lite brynt. Tillsätt passerade tomater, fond och rosmarin, och koka under lock, ca 20 minuter.
3
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda i bönor, vinäger, honung, persilja och tabasco i grytan. Smaka av med salt. Lägg upp grytan i ugnsfasta portionsformar.
4
Getosttäcke: Mosa ihop getost och kesella och klicka över grytan.
5
Gratinera högt upp i ugnen, ca 20 minuter.
