Kycklingpaj

Du behöver

2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten

Fyllning:

1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
2 msk smör eller margarin
3 st kycklingfiléer
1 tsk paprikapulver
salt och peppar
1 st röd paprika
2 dl riven ost smakrik
1 msk färsk rosmarin hackad
4 st ägg
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk

Servera med:

sallad

Ugn: 225°

Gör så här

Hacka ihop mjöl, grahamsmjöl och smör till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut i en pajform, 24 cm i diameter. Nagga och ställ kallt i 30 minuter. Förgrädda i 10 minuter.

Fyllning: Skala och skiva lök och hacka vitlöken. Fräs i en stekpanna med smör. Lägg i pajformen. Krydda kycklingen med salt, peppar och paprikapulver.

Stek i en stekpanna med smör ca 7 minuter per sida tills de är klara. Skär i sneda skivor och lägg vackert i formen.

Kärna ur och tärna paprikan och lägg i formen. Strö över ost och rosmarin. Vispa samman ägg, grädde, mjölk, salt och peppar.

Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter tills äggstanningen stelnat. Servera med sallad.