Du behöver
- 250 g kycklingfilé
- 2 msk pesto finns att köpa färdig på burk
- 100 g salladslök
- 100 g champinjoner
- 1 dl vatten
- 50 g babyspenat
- 1 dl matlagningsgrädde
- salt och peppar
- 25 g mandelspån
Servera med:
fullkornsris
grönsaker
Gör så här
1
Fräs kycklingfiléerna i en stekpanna med pesto. Skär salladslöken i 1 cm breda bitar och låt löken fräsa med kycklingen.
2
Ansa och skär svampen i kvartar och låt den fräsa med kycklingen. Tillsätt vatten och småkoka i 5 minuter.
3
Tillsätt spenat och grädde och koka i 5 minuter. Salta och peppra.
4
Rosta mandelspånen i torr stekpanna. Strö mandelspånen över kycklingen och servera med fullkornsris och grönsaker.
