Kycklingcheeseburgare med avokadosalsa

Du behöver

Kycklingburgare:

0.5 dl skorpmjöl
0.75 dl mjölk
250 g kycklingfärs
0.5 tsk salt
0.5 st ägg
peppar
vitlöksklyfta eventuellt
1 msk rapsolja till stekning
2 skiva ost mild

Avokadosalsa:

1 st salladslök
0.5 st grön paprika
1 st avokado
1 msk pressad limesaft
salt och peppar

Servera med:

2 st hamburgerbröd med fullkorn
1 msk majonnäs
4 st salladsblad
2 skiva röd paprika

Gör så här

Kycklingburgare: Blanda skorpmjöl och mjölk i en skål och låt det svälla i 5 minuter. Blanda färs och salt i en skål. Tillsätt skorpmjöls-blandningen, ägg, peppar och ev finhackad vitlök, och blanda väl. Låt stå i kylen tills burgarna ska stekas.

Avokadosalsa: Skiva salladslöken tunt. Hacka paprikan och avokadon fint. Mixa salladslök, paprika, avokado och limesaft. Späd eventuellt med vatten. Smaka av med salt och peppar.

Forma färsen till två platta biffar och stek dem i en stekpanna med olja. Lägg på ostskivorna på slutet så de smälter lite.

Värm hamburgerbröden lätt och bred på majonnäs. Lägg på salladsblad, avokadosalsa, biff och en paprikaskiva. Avsluta med “locket”.