1. Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala och skär rotfrukterna i tärningar.
2. Fräs lök och rotfrukter på svag värme i en gryta med matfett, ca 10 minuter.
3. Tillsätt färsen och smula sönder den under omrörning. Späd med krossade tomater, fond, soja och crème fraiche. Koka upp och sjud i 5 minuter.
4. Red eventuellt av med brun redning. Smaka av med salt, peppar och basilika. Servera med pasta, parmesan och sallad.