Kladdiga bullar med färskostfrosting och karamelliserade pekannötter

• 5 dl mjölk
• 50 g jäst
• 175 g smör
• 2 dl strösocker
• 0.5 tsk salt
• vetemjöl ca 13 dl

Fyllning:

2.5 dl farinsocker
2.5 tsk kanel
100 g smör
2 dl pekannötter

Karamelliserade pekannötter:

25 g smör
1.5 dl strösocker
0.5 tsk kanel
1 krm salt
125 g pekannötter

Frosting:

100 g färskost
100 g smör
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl vatten

Pensling:

ägg