Kebabpizza

Du behöver

Deg:

15 g jäst
3 dl vatten
500 g vetemjöl special
1 tsk salt

Fyllning:

300 g lövbiff
1 msk rapsolja
2 tsk kebabkrydda
salt peppar
3 dl pizzasås färdig
150 g pizzaost riven

Topping:

2 dl grekisk yoghurt
3 msk gräslök
salt peppar
100 g rucola

Ugn: 225°

1-2 pizzor

Gör så här

Smula ner jästen i en skål och rör ut den i ljummet vatten. Tillsätt mjöl och salt och arbeta degen med maskin, 5–10 minuter. Låt degen jäsa övertäckt på ett inte för varmt ställe, 3 timmar. Eller i kylen i 8–10 timmar. Ta i så fall ut degen 20 minuter innan den ska användas.

Rulla två bollar av degen. Tryck ut degen med handen till en 1/2 cm tjock rund platta. Lägg den på plåt med bakplåtspapper. Vik eventuellt in kanten runt om.

Fyllning: Strimla köttet. Krydda med kebabakrydda och stek ett par minuter i en stekpanna med olja. Salta och peppra köttet. Bred tomatsåsen på pizzan. Strö över hälften av osten och lägg på köttet. Strö över resten av osten. Tillaga mitt i ugnen, 20 minuter.

Blanda yoghurt, gräslök, salt och peppar och klicka på pizzorna eller servera det till. Strö över rucola.