Kavring

Mustig kavring.

Du behöver

  • 5 dl lantbrödsmjöl mörkt
  • 7 dl rågmjöl fint
  • 2.5 dl vetemjöl
  • 1 dl fibrex
  • 0.75 dl brödsirap
  • 50 g smör mjukt
  • 2 tsk salt
  • 1 msk brödkrydda malda
  • 25 g jäst för söta degar
  • 6 dl mjölk 37 grader

Ugn: 200º

Det här behövs till 2 limpor:

Gör så här

1
Häll det mesta av mjölet, Fibrex, sirap, smör, salt och kryddor i köksmaskinens beredningsskål. Smula jästen över.

2
Häll över den fingervarma mjölken och bearbeta degen tills den är smidig och släpper skålens kanter, ca 10 minuter. Låt degen jäsa i skålen ca 30 minuter.

3
Kör några tag innan degen hälls upp på mjölat bakbord. Arbeta samman degen och tillsätt ev lite mer mjöl. Dela degen i två delar och baka ut till limpor.

4
Lägg limporna i två bakpappersklädda avlånga brödformar à 1 1/2 liter. Tryck med handflatan i mitten av limporna så att de blir tunnare där. Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.

5
Grädda bröden i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter. Låt dem svalna på galler inlindade i bakdukar.

Scroll to Top