Du behöver
- 1.5 l kantareller färska
- 2 msk smör
- 1 st rödlök
- 1 st röd chilifrukt
- 6 msk rörsocker
- 3 msk äppelcidervinäger
- 2 msk timjanblad repade
- 1 dl lingon färska eller frysta
- flingsalt
Ca 1/2 liter
Gör så här
1
Rensa och dela svampen i mindre bitar och fräs. Fräs svampen på svag värme i en gryta, tills vätskan kokat bort.
2
Tillsätt smör och hackad lök och stek på svag värme tills svampen börjar få färg, ca 10 minuter.
3
Kärna ur och hacka chilifrukten. Blanda i chili, socker, vinäger, timjan och lingon och koka under lock, ca 15 minuter. Salta.
4
Häll upp chutneyn på väl rengjorda små burkar och sätt på lock. Förvara i kylen.
