Du behöver
- 150 g skinka rökt
- 200 g färskost
- 2 msk hackad gräslök
- 2 msk hackad persilja
- 1 msk riven pepparrot
- salt peppar
- 10 skiva rågbröd
Syltad kumquats:
10 st kumquats
1 dl pressad apelsinsaft
1 dl strösocker
1 msk vit balsamvinäger
Garnera med:
persilja
Gör så här
1
Hacka skinkan fint. Rör samman skinka, färskost, gräslök, persilja, och pepparrot. Smaka av med salt och peppar.
2
Syltade kumquats: Tvätta kumquatsen noga i varmt vatten. Skiva den och plocka bort kärnorna. Koka kumquats, apelsinsaft, socker och vinäger i 10 minuter tills konsistensen är som sirap. Låt kallna.
3
Ta ut 20 rundlar ur brödskivorna. Lägg på skinkröra, rulla den eventuellt till bollar. Toppa med kumquats och garnera med persilja.
