Du behöver
- 4.5 dl vetemjöl
- 4 msk strösocker
- 200 g smör eller margarin
- 2 st äggulor
Maräng:
2 st äggvitor
2 dl strösocker
Ugn: 150°
Gör så här
1
Blanda mjöl och socker och finfördela smöret häri. Tillsätt äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg. Forma degen till en fyrkantig platta och låt den vila kallt i 30 minuter. Kavla ut degen till en större platta som är 20×35 cm.
2
Maräng: Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner sockret. Bred marängen på degplattan men inte hela vägen ut utan spara någon cm längs ena långsidan. Rulla ihop degplattan från andra långsidan till en rulle.
3
Lägg rullen på en skärbräda och låt den stå i frysen i 30 minuter. Skär rullen i 1/2 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 15–20 minuter.
