Du behöver
- 50 g kidneybönor torkade
- 1 st gul lök
- 2 st morötter
- 1 msk olivolja
- 5 dl grönsaksbuljong av tärning
- 1.5 msk tomatpuré
- 1 tsk färsk timjan
- salt peppar
Servera med:
grekisk yoghurt
fullkornsbaguette
Gör så här
1
Tillaga de torkade bönorna enligt anvisningarna på förpackningen eller använd färdigkokta. Skala och hacka löken. Skala och tärna morötterna.
2
Fräs lök och morötter i en gryta med olja. Tillsätt buljong, tomatpuré och timjan. Koka i 10 minuter.
3
Tillsätt kokta bönor och koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med yoghurt och baguette.
