1. Ansa haricots vertsen och koka i saltat vatten i 3 minuter. Spola av med kallt vatten.

2. Blanda bönorna med olja, vinäger, salt och peppar. Skölj lökarna och skiva dem.

3. Dela tomat och gurka i bitar. Blanda med sallad och bönor. Smula osten i bitar över salladen.

1. Riv potatis och ost på grova sidan på rivjärnet. Hacka broccolin fint och blanda med potatis, ost, uppvispat ägg och mjöl. Salta och peppra, och forma små biffar. Strö över sesamfrö och stek biffarna i en stekpanna med smör, 3–4 minuter per sida.

2. Tzatziki: Riv gurkan på grova sidan på rivjärnet och krama ur vätskan. Blanda gurka, yoghurt och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Servera till biffarna tillsammans med sallad, rostad sötpotatis och yoghurt.

1. Skär av en tunn skiva på melonerna så att de kan stå. Skär av ett stjärnformat lock genom att med vass kniv skära v-formade snitt runt melonen och sedan lyfta av locket.

2. Gröp ur kärnorna med en sked. Gröp sedan ur fruktköttet och dela det eventuellt i mindre bitar. Rensa hallonen.

3. Varva melonkött, hallon och socker. Droppa till sist över portvinet. Förvara melonerna kallt tills de ska serveras.