Prenumerera på Hemmets Journal!

Endast 199 kr »

Bli medlem Logga in

Följ Hemmets Journal på Pinterest!

Pinna våra bilder! »

Res med oss

Spanien – inte bara sol och bad

Annons

Res på egen hand

Weekend i Jönköping

1049,00

SEK

Minisemester i Jönköping

1499,00

SEK

Sommarsemester i Jönköping

2499,00

SEK

Sveriges framsida: Göteborg

1199,00

SEK

Sveriges framsida: Göteborg

1749,00

SEK

Visa alla »

Nu är det helg igen och vi frossar i mogna mango samt smygstartar kräftsäsongen! Till förrätt blir det avokado med laxröra och mangosås. Sedan fortsätter vi med de kräftstjärtsfyllda festrullarna. Måltiden avrundas med en härlig kladdkaka, garnerad med mango och kokosspån.

Smaklig spis!

Avokado med laxröra och mangosås

4 portioner

2 avokador

Laxröra:

150 g kallrökt lax

2 msk crème fraiche

2 msk hackad dill

svartpeppar, chili explosion

Mangosås:

1/2 mango

1 msk pressad citronsaft

Garnera med:

1/2 mango

dill

Gör så här

1. Laxröra: Hacka laxen och blanda med crème fraiche och dill. Krydda med peppar och chili explosion.

2. Mangosås: Skär loss fruktköttet från mangokärnan. Mixa mango och citronsaft till en sås.

3. Dela och kärna ur avokadorna. Lägg en sked av laxröran i avokadon och ringla över lite av såsen. Garnera med en skiva mango och dill.

Smaklig måltid

Foto: Thomas Carlén

Festrullar med kräftstjärtar

Fyllda luftiga crêpes som gratineras.

Det här behövs till ca 10-12 st:

3 ägg

5 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

2 msk flytande margarin

Fyllning:

1 burk kräftstjärtar i lag

250 g keso

3/4 dl majonnäs

1/2 dl hackad dill

1/2 tsk paprikapulver

Gratinering:

1 1/2 dl gräddfil

1 1/2 dl god riven ost

persilja

kräftstjärtar

Ugn: 225°

Vintips från Wine Agency

Villa Garros Sauvignon Blanc

Art nr 4184. 85:-

Lyxigt vitt till vettigt pris! Friskt, franskt och läckert med härliga inslag av lime och svarta vinbärsblad, typiska för druvan Sauvignon Blanc. Underbart till fisk, skaldjur och getost. Smakar sommar året om!

Klicka här för fler vintips!

Gör så här

1. Vispa sönder äggen och tillsätt hälften av mjölken, mjöl och salt. Vispa till en klimpfri smet. Tillsätt resten av mjölken och flytande margarin.

2. Hetta upp en crêpespanna eller liten stekpanna. Smörj pannan första gången och grädda tunna pannkakor, men bara på den ena sidan.

3. Låt kräftstjärtarna rinna av. Tag undan några till garneringen. Skär resten i mindre bitar.

4. Blanda samman keso med majonnäs, dill och paprikapulver. Rör när kräftstjärtarna och smaka av.

5. Lägg ut pannkakorna och fördela fyllningen på den ogräddade ytan. Vik in sidorna och rulla samman dem. Lägg dem i en smord eldfast form eller fat med skarven nedåt.

6. Ringla över gräddfilen och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10-15 minuter.

7. Strö över hackad persilja och kräftstjärtar.

Tips!
Bjud gärna en god sallad till de goda "rullarna".

Smaklig måltid

Foto: Fredrik Birkler