Du behöver
- 500 g tomater röd, gul orange eller mörkröd
- 4 st äpplen ca 500 gram
- 6 dl strösocker
- 1 st citron rivet skal och saft
- 50 g skållad sötmandel eller pinjekärnor
Gör så här
1
Mixa tomater och skalade urkärnade äpplen i bitar. Lägg över i en gryta. Tillsätt sockret och låt koka, ca 40 minuter. Tillsätt citronskal och -saft. Koka ytterligare 5 minuter. Gör marmeladprovet. Rör ner mandel eller pinjekärnor.
2
Häll upp i glasburkar och förslut med lock. Förvara i kylskåp. Servera till ost, scones och skorpor. Gott även till havregrynsgröt.