Du behöver
- 1 dl strösocker
- 2 msk pressad citronsaft
- 1 krm vaniljpulver
- 4 st äggulor
- 1 krm salt
- 75 g smör
- 125 g hallon
ca 2 1/2 dl
Gör så här
1
Blanda socker, citronsaft, vaniljpulver, äggulor och salt i en kastrull och värm under omrörning. Smeten ska tjockna men den får inte koka! Klicka i smöret och rör tills det har smält. Ta kastrullen från värmen och låt svalna. Rör då och då.
2
Passera hallonen genom en sil och sila bort hallonkärnorna. Rör ner hallonpurén i äggkrämen. Häll upp i en burk och förvara svalt.
