Du behöver
- 1 st schalottenlök
- 1 msk olivolja
- 0.5 st gurka
- 1 dl äppelmust
- 150 g ärter
- 5 dl grönsaksbuljong av tärning
- salt peppar
Garnera med:
persilja
Servera med:
fullkornsbaguette
grekisk yoghurt
Gör så här
1
Skala och hacka löken och fräs den i en kastrull med olja. Tärna gurkan och låt den fräsa med någon minut.
2
Tillsätt äppelmust, ärter och buljong och koka i 20 minuter. Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.
3
Garnera med persilja. Servera med baguette och yoghurt.
