Du behöver
- 800 g kycklingfil
- salt peppar
- 1 msk smör
Gremolata:
1 st citron riv det yttersta gula
4 st vitlöksklyftor
1.5 dl persilja
Servera med:
gnocchisallad se recept
Ugn: 175°
Gör så här
1
Putsa filéerna. Salta och peppra runt om och bryn dem runt om i en stekpanna med smör.
2
Gremolata: Skrubba citronen väl och riv skalet. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka persiljan. Blanda citronskal, vitlök och persilja.
3
Vänd filéerna i blandningen och lägg dem i en ugnsform. Tillaga klart i ugnen tills innertemperaturen är 70°, ca 20 minuter.
4
Låt filéerna vila i 10 minuter innan de skivas upp. Servera med gnocchisallad.
