Du behöver
- 600 g fläskfilé
- salt och peppar
- 1 msk smör eller margarin
- 100 g gorgonzola
- 15 skiva salami
- 0.5 st röd paprika
Butternutpuré:
1 st butternutsquash 1 kg
2 st vitlöksklyftor
1 msk olivolja
salt och peppar
1 dl crème fraîche
0.5 st citron pressad saft
Ugn: 175º/225°
Gör så här
1
Putsa köttet. Salta och peppra och bryn det runt om i en stekpanna med smör.
2
Skär skåror i köttet men inte helt igenom. Lägg köttet i en ugnsfast form och fördela gorgonzola, salami och strimlad paprika i skårorna. Tillaga i ugnen på 175°, ca 30 minuter.
3
Butternutpuré: Skala squashen och gröp ur kärnorna. Dela squashen i bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skala vitlöksklyftorna och lägg på plåten. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen på 225º i 30 minuter. Mixa squash, vitlök och crème fraiche. Smaka av med citronsaft och salt och peppar.
