Du behöver
- 1 st schalottenlök
- 150 g champinjoner
- 2 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 3 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 2 dl vitt vin
- 2 dl vispgrädde
- salt och peppar
- pressad citronsaft eventuellt
Gör så här
1
Skala och hacka löken. Hacka champinjonerna. Fräs lök och svamp i smör i en kastrull tills vätskan kokat in. Strö över mjöl och rör om. Späd med vatten och lägg i buljongtärningen.
2
Koka upp under omrörning. Tillsätt vin och koka såsen i 10 minuter.
3
Sila såsen och rör i grädde. Koka upp och smaka av med salt, peppar och ev pressad citron.
