Fiskburgare med chutneydressing

Du behöver

500 g lax- och torskfilé
2 st salladslökar
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 msk hackad dill
1 st ägg
0.5 dl grädde
2 msk rapsolja smör- och

Chutneydressing:

1 dl crème fraîche
2 msk majonnäs
1 st salladslök
2 msk mango chutney
0.5 st lime rivet skal
salt peppar

Servera med:

hamburgerbröd se recept
1 st krispsallad
2 st tomater
gurkremsa se recept
limeklyfta

Gör så här

Skär fisken i bitar. Skiva salladslöken. Lägg fisk och lök i matberedaren med kniven monterad. Salta och peppra och mixa snabbt ihop till en färs. Tillsätt dill, ägg och grädde och kör ihop till en smet.

Forma 4 bollar av smeten och lägg dem på fuktat smörpapper. Platta till bollarna till ca 1 1/2 cm tjocka burgare. Stek på medelvärme i en stekpanna med smör- och rapsolja, ca 3 minuter per sida.

Chutneydressing: Blanda crème fraiche, majonnäs, fint skuren salladslök, mango chutney och limeskal i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Dela hamburgerbröden och rosta dem ev i brödrosten. Lägg på sköljda salladsblad, en klick chutneydressing, fiskburgare, skivad tomat, lite chutneydressing till och garnera med en snurrad gurkremsa. Toppa med den övre halvan av bröden. Servera med extra dressing och en limeklyfta.