Du behöver
- plommon ca 400 g
- björnbär ca 150 g
- 1 st vaniljstång
- 2 st ägg
- 1 st äggula
- 0.75 dl strösocker
- 0.75 dl vetemjöl
- 2 dl vispgrädde
- mandelspån ca 4 msk
Servera med:
vaniljglass gärna smaksatt med lite cognac eller calvados
Ugn: 200°
Gör så här
1
Kärna ur och klyfta plommonen. Lägg plommon och björnbär i en stor ugnsform eller 4–6 portionsformar.
2
Dela vaniljstången på längden och skapa ur fröna. Vispa ägg, äggula, socker och vaniljfrön pösigt. Rör i mjöl. Rör i grädden. Häll smeten över plommonen i formen, och strö på mandelspån. Grädda mitt i ugnen tills smeten stelnat, ca 20 minuter.
