Du behöver
Botten:
400 g mandelmassa
2 st äggvitor
Tryffel:
1 dl vispgrädde
250 g mörk choklad
50 g smör
Garnera med:
250 g mörk choklad
Ugn: 200°
Gör så här
1
Botten: Riv mandelmassan och blanda den med äggvitan till en smidig smet. Klicka eller spritsa ut till små kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen, ca 15 minuter. Låt kallna.
2
Tryffel: Koka upp grädden. Ta kastrullen från värmen och blanda i hackad choklad. Rör tills chokladen smält. Klicka i smöret och rör tills det är inarbetat i chokladen. Låt tryffeln halvstelna, helst i rumstemperatur, ca 4 timmar.
3
Bred tryffeln toppigt på undersidan av kakorna. Låt stelna i frysen, 1 timme.
4
Garnering: Smält chokladen i vattenbad. Doppa kakorna i chokladen och låt stelna.
