1. Smörj en rund bakform, 23 cm i diameter, ordentligt och strö mandelsplitter i botten och runt kanten.
2. Mixa nötterna och sockret till en smulig massa i matberedaren med kniven monterad.
3. Vispa massan med ägg och äggula till en tjock och fluffig smet, minst 10 minuter med elvisp eller i köksmaskin med ballongvisp.
4. Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjölsorterna med kakaon. Sikta ner blandningen i smeten tillsammans med smöret och likör eller konjak. Blanda till en jämn smet.
5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen, ca 50 minuter. Låt kakan stå i 5 minuter innan den stjälps upp på galler. Låt kakan kallna under bakduk. Sikta över kakao strax före serveringen.