Champagnesås

Såsen får en lätt syra genom att vinet hälls i vid servering, men det balanserar fint mot räkornas och nötternas naturliga sötma.

Du behöver

  • 1.5 dl vatten
  • 0.5 st kycklingbuljongtärning
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 1 msk majsstärkelse (Maizena)
  • 1 dl champagne eller mousserande vin
  • flingsalt
  • nymald vitpeppar

Gör så här

1
Koka ihop vatten, buljongtärning och grädde utan lock, ca 15 minuter.

2
Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och tillsätt till såsen, och koka sakta, ca 3 minuter.

3
Häll i champagne och smaka av med salt och peppar. Värm såsen försiktigt, nu ska den inte kokar mer.

Scroll to Top