Ceasarsallad med kycklingspett

Du behöver

2 st kycklingfiléer
salt svartpeppar, Chili Explosion
2 tsk torkad timjan
1 msk rapsolja
1 st romansalladshuvud

Dressing:

2.5 st sardeller
1 st vitlöksklyfta
1 tsk fransk senap
1 msk äppelcidervinäger
1.5 dl gräddfil
0.5 dl majonnäs
1 tsk rapsolja
1 tsk honung
salt, svartpeppar

Servera med:

krutonger
parmesanost
tomater

Gör så här

Dela filéerna på längden i tre delar. Salta och krydda dem med peppar, chilikrydda och timjan. Pensla kycklingen med olja och grilla runt om i en het grillpanna, ca 6 minuter. Trä upp på grillspett. Skölj salladen och låt den rinna av på handduk.

Dressing: Mixa sardeller, skalad vitlök, senap, vinäger, gräddfil, majonnäs, olja, honung, salt och peppar.

Blanda salladsbladen med hälften av dressingen i en skål och vänd runt. Lägg upp på tallrikar.

Lägg kycklingspetten ovanpå och strö på krutonger, flagad parmesanost och tomater i bitar. Servera resten av dressingen vid sidan om.