Du behöver
- 2 st tomater
- 1 st schalottenlök
- 2 msk basilika hackad
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk olivolja
- 1 tsk honung
- salt och peppar
- 2 st avokado
- 4 skiva rågbröd
- 4 st ägg
- 1 msk smör eller margarin
Gör så här
1
1. Dela tomaterna och skär bort stjälkfästet. Hacka tomaterna. Skala och hacka löken.
2
2. Blanda tomater, lök, basilika, vinäger, olja och honung. Smaka av med salt och peppar.
3
3. Dela avokadorna och gröp ur köttet. Mosa det lätt och fördela på brödskivorna. Lägg lite tomatsalsa ovanpå och servera resten bredvid.
4
4. Stek äggen i en stekpanna med smör och lägg på mackorna. Servera direkt.
