Du behöver
- 500 g bönor gröna och gula
- 70 g blandad sallad
- 1 st rödlök
- 400 g blomkål
Dressing:
2 dl turkisk yoghurt
1 dl parmesanost riven
1 st citron skal och saft av
1 msk dijonsenap
salt och peppar
Gör så här
1
Ansa bönorna och koka i saltat vatten i 5 minuter. Spola dem kalla och låt rinna av. Skölj salladen.
2
Skala, dela och skiva löken tunt. Hacka blomkålen fint och rosta i torr stekpanna tills den får lite färg.
3
Blanda bönor, sallad och lök. Strö över blomkålen.
4
Dressing: Rör ihop yoghurt, ost, citronskal och -saft och smaka av med salt och peppar. Ringla över salladen eller servera bredvid.
