Asiatiska köttbullar i salladsblad

Du behöver

100 g nötfärs
100 g fläskfärs
1 st äggula
1 st salladslök finhackad
2 st vitlöksklyftor
2 msk hackad koriander
2 msk sesamfrö
1 krm sambal oelek
1 krm salt
jordnötsolja till stekning

Myntavinägrett:

1 msk rödvinsvinäger
1 msk pressad limesaft
2 msk fisksås
1 msk rörsocker
1 st vitlöksklyfta
0.5 st chilifrukt
1 msk mynta hackad färsk

Servera med:

isbergssallad
salladslök
rostade sesamfrön
koriander
mynta

Gör så här

Blanda nötfärs, fläskfärs, äggula, finhackad salladslök, pressad vitlök, koriander, sesamfrö, sambal oelek och salt. Forma färsen till 16 små bol-lar och stek dem i en stekpanna med olja eller smör.

Myntavinägrett: Blanda rödvinsvinäger, limesaft, fisksås, rörsocker, finhackad vitlök, finhackad chili, mynta och låt det dra en liten stund.

Lägg upp sköljda salladsblad på ett stort fat och lägg en eller flera köttbullar på varje blad. Garnera med strimlad salladslök, sesamfrön och örter. Häll upp vinägretten i små skålar och servera till.