Du behöver
- 1 st vaniljstång
- 1 kg äpple syrliga t ex Belle de Boskop
- 0.5 dl vatten
- 1.25 dl strösocker
Ca 6 dl
Gör så här
1
Snitta upp vaniljstången och skrapa ur fröna. Skala och klyfta äpplena.
2
Koka äpple, vatten och vaniljstång (inte fröna) i 10–15 minuter. Ta upp vaniljstången.
3
Mosa äpplena med en visp. Tillsätt socker och vaniljfrön, och koka upp under omrörning och koka tills sockret har lösts upp. Vispa tills moset är slätt, använd eventuellt stavmixer. Låt kallna.
